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"Bienmesabe"

Publicado por Ana Chulián

Bienmesabe Hablando en Gadita...¡Y a mucha honra!

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Salsa mayonesa sin huevo estilo "Las Palomas"

La Ensaladilla del Bar "Las Palomas" en Cádiz siempre ha sido muy popular. Tras décadas desconociendo el secreto, por fin la encontré en el blog " Cosas de comé ". En él encontrareis toda la historia y la receta para cuatro personas. Aquí os dejo sólo la receta de la mayonesa sin huevo. Yo he reducido las cantidades para adaptarlas a una persona y le he incluido alguna variante. Pero, como en todo, depende de los gustos.

La mejor Mayonesa

Sección: Articulando He aquí otro extracto de un estudio realizado por la OCU y por Moisés Chacón de "No + aditivos". De éste último se desprende: 1º Nada de light. Tienen menos grasas pero más aditivos. 2º Los diferentes envases también contienen diferente producto, aunque se trate de una misma marca. Análisis de las diferentes marcas de salsa mayonesa que se comercializan. El estudio arroja el número de aditivos y conservantes que contienen y su repercusión. De la tabla general se desprenden tres tipos de aditivos. Los verdes no son nocivos para la salud. Los amarillos no son peligrosos en exceso pero han de consumirse moderadamente. Los rojos son perjudiciales para la salud. De la mencionada tabla he sacado la siguiente donde he ordenado las marcas de mayonesa desde la más perjudicial a la más sana indicando el número de aditivos que contienen. De este estudio, así como el que realizó la Organización de consumido...

Hablemos de pasta

Sección: Articulando La pasta italiana, hace un par de décadas en España, se limitaba a los macarrones y a los espaguetis. Pero actualmente, podemos encontrar muchos tipos de pasta. Aquí os dejo las que más se comercializan, aunque claro, como en todo, dependerá del establecimiento al que vayamos podremos encontrar más o menos variedad.

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