Habitas mini baby fritas con jamón york




Lo bueno de esta receta es que puede servir como plato único añadiéndole un huevo cuajado o frito (como en la foto), o como guarnición para carnes o pescados a la plancha. Es una idea de mi amigo Fernando del Bar Caracas y, aunque no soy yo mucho de habas, tuve que reconocer que estaban de muerte y que rebañé la salsita con el pan.


Cómo hacer habita mini baby fritas con jamón

 Ingredientes

Un bote de habitas mini baby fritas
Un loncha de jamón york gorda
2 dientes de ajo
1/2 pastilla de caldo
Dos dedos de agua
Pimienta blanca
Chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Echamos el chorrito de aceite en la sartén y ponemos a calentar.
Fileteamos el ajo y lo añadimos al aceite.
Cortamos el jamón a daditos. Reservamos.
Echamos las habitas, junto con el aceite que lleva, en la sartén. Rehogamos un poco.
Añadimos media pastilla de caldo y un chorro de agua.
Dejamos que cueza un poco y añadimos un toque de pimienta blanca.
Añadimos los dados de jamón y mezclamos suavemente.

Sugerencias.

Si lo hacemos como plato único podemos cuajarle un huevo.
Se puede sustituir el jamón por bacon, pero es recomendable echarlo al principio con los ajitos para que se fría un poco.
Quedará fantástico como guarnición para carnes o pescados a la plancha.

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No hay que olvidar que, aunque a veces las recetas que incluiré sean de lo más corriente, la filosofía del blog se basa en realizar recetas rápidas, para gente que no dispone de tiempo, con ingredientes semi preparados, en conserva o congelados. Ya sabéis, ahorrando tiempo y esfuerzo al máximo.
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