jueves, 25 de febrero de 2016

"Arcausile"

Hablando en Gadita... ¡Y a mucha honra!



Expresión del día:

"Arcausile romano"


Foto de "las cosas de la mamma"
Significado

Alcaluciles romanos
Los alcauciles son considerados alcachofas. Y aunque lo son, en realidad se trata de una variante. Os muestro la diferencia:

Los alcauciles son más redondos y más prietos y sus hojas son también más carnosas. Y, si bien las alcachofas pueden encontrarse todo el año, los alcauciles sólo se encuentran en su temporada. Es el plato estrella de Semana Santa, por aquello de la vigilia.

Alcauciles con chícharos y habas. Plato típico de la Semana Santa gaditana.


Si os interesa la receta, visitad la web de Javi Recetas



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